国开学习网《食品工厂设计与设备》形考任务2答案

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上面答案为下列试题答案,请核对试题后再购买
题目1:斗式提升机属于( )设备
A. 分离机械
B. 输送机械
C. 热处理机械
D. 均质机械
题目2:2.适合柑橘、橙、马铃薯等皮质较厚的果蔬原料的清洗机是( )
A. 鼓风式清洗机
B. 滚筒式清洗机
C. 振动式清洗机
D. 瓶罐清洗机
题目3:在谷物分选设备中,主要用于清除谷物中所含的并肩石等杂质的是( )
A. 振动筛选设备
B. 比重分选设备
C. 色选设备
D. 磁选设备
题目4:绞肉机属于食品( )机械与设备
A. 分离
B. 混合和均质
C. 成型
D. 粉碎
题目5:面粉制造业中广泛使用的粉碎机械是( )
A. 锤式粉碎机
B. 气流粉碎机
C. 辊式磨粉机
D. 斩拌机
题目6:常用在制糖工业的甘蔗榨汁上的压榨机是( )
A. 气动压榨机
B. 卧式滚筒压榨机
C. 螺旋压榨机
D. 辊式压榨机
题目7:以下哪一环节不属于食品生产分离工序?( )
A. 剥壳
B. 干燥
C. 过滤
D. 压榨
题目8:桨叶式搅拌机的主要工作部件是( )。
A. 电动机
B. 搅拌轴
C. 挡板
D. 桨叶
题目9:饺子机属于食品( )机械与设备
A. 分离
B. 混合和均质
C. 成型
D. 包装
题目10:在食品挤压成型机械中,通心粉机和食品膨化机属于( )
A. 螺杆式挤压成型机
B. 辊压式挤压成型机
C. 冲压式挤压成型机
D. 磨压式挤压成型机
题目11:在食品挤压成型机械中,制片机属于( )
A. 螺杆式挤压成型机
B. 辊压式挤压成型机
C. 冲压式挤压成型机
D. 磨压式挤压成型机
题目12:在热处理机械中,属于预煮机械设备的是( )
A. 夹层锅
B. 油炸炉
C. 杀菌锅
D. 热交换器
题目13:多被以生产肉类罐头为主的大中型罐头厂采用的热处理机械是( )
A. 立式杀菌锅
B. 卧式杀菌锅
C. 管式杀菌器
D. 蒸汽喷射式杀菌器
题目14:啤酒、汽水等适宜的罐装方法是( )
A. 常压法
B. 等压法
C. 真空法
D. 虹吸法
题目15:牛奶、白酒、酱油等适宜的罐装方法是( )
A. 常压法
B. 等压法
C. 真空法
D. 虹吸法
题目16:油类、糖浆等适宜的罐装方法是( )
A. 常压法
B. 等压法
C. 真空法
D. 虹吸法
题目17: 以下哪个是单室式真空包装机( )
A.
B.
C.
D.
题目18:制冷系统中,起到降低制冷剂的压力和控制制冷剂流量作用的是( )
A. 压缩机
B. 冷凝器
C. 膨胀阀
D. 蒸发器
题目19:制冷系统中,用以将冷却介质的热量传递给制冷剂的热交换器的是( )
A. 压缩机
B. 冷凝器
C. 膨胀阀
D. 蒸发器
题目20:以下哪个不是制冷系统的主要设备( )
A. 压缩机
B. 灌装机
C. 膨胀阀
D. 蒸发器

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THE END
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