《农产品质量管理》是国家开放大学为教育部“一村一名大学生计划”（专科）注册学生食品加工技术专业开设的专业课，也可作为其它科类专业的选修课程。本课程为5学分，课内学时90。课程代码：022...

【上面答案为下列试题答案，请核对试题后再购买】 1. 下列选项中属于食品质量问题，而非食品安全问题的是（ ）。 A. 含“瘦肉精”猪肉 B. 经过度烘烤既干又硬的蛋糕 C. 用工业蜡抛光的苹果 D. ...

【上面答案为下列试题答案，请核对试题后再购买】 1. 某CCP的关键限值是指（ ）。 A. 某值表明有失控趋势 B. 超出某限度值导致食品质量不一致 C. 危害发生的可能性 D. 食品生产操作超出某限度值...

【上面答案为下列试题答案，请核对试题后再购买】 内容： 可从以下2个题目中选择一个完成。 1. 根据当地实际情况，选择参观某蔬菜、水果、食用菌或茶叶等种植基地，调查生产过程中农药的使用情...

【上面答案为下列试题答案，请核对试题后再购买】 内容： 根据当地实际情况，参观各类农产品加工厂（包括粮食、蔬菜、水果、肉类、乳品等），参照良好操作规范、卫生标准操作程序、HACCP体系或...

【上面答案为下列试题答案，请核对试题后再购买】 可从以下2个题目中选择一个完成。 题目1： 内容： 根据当地实际情况或通过上网查找的方式，运用所学的“第14单元 全面质量管理在农产品质量管...