2015年7月考试中国医科大学《临床营养学》考查课试题答案

一、单选题(共20道试题,共20分。)
1.下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现(A)
A.高蛋白
B.蛋白尿
C.水肿
D.高胆固醇
E.低蛋白
满分:1分
2.下列哪组属于人体必需微量元素(B)
A.锌、钙、碘
B.铁、铜、钴
C.氯、锰、硒
D.氟、铬、镁
E.铜、碘、钾
满分:1分
3.糖醇的代谢不需要胰岛素,故常用于哪种治疗膳食(C)
A.肾病
B.肝炎
C.糖尿病
D.胆囊炎
E.胰腺炎
满分:1分

4.胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物,其最佳选择为(C)
A.瘦猪肉
B.带皮鸡肉
C.鱼虾类
D.全脂牛奶
E.羊肉
满分:1分
5.急性肾炎饮食治疗时,以下食物不可以选用的是(B)
A.面粉
B.咸肉
C.卷心菜
D.苹果
E.大米
满分:1分
6.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一,容易导致(B)
A.叶酸缺乏
B.生理性贫血
C.功能性铁缺乏
D.锌缺乏
E.缺铁性贫血
满分:1分
7.准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是(B)
A.体密度测量法
B.皮褶厚度法
C.腰臀比
D.腰围
E.超声波法
满分:1分
8.老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻,最可能的原因是发生了(B)
A.肠炎
B.乳糖不耐受症
C.阑尾炎
D.胃肠型感冒
E.胆结石
满分:1分
9.正常人每日水需要与排出处于动态平衡,一般需水量为(D)ml。
A.500
B.1000
C.1200
D.2500
E.3000
满分:1分
10.高血压者应限制摄入的元素是(D)
A.钾
B.钙
C.镁
D.钠
E.铁
满分:1分
11.甲状腺机能亢进应控制的食物是(A)
A.海带
B.白菜
C.牛奶
D.瘦肉
E.苹果
满分:1分
12.下列哪种疾病应补充碘?(C)
A.克山病
B.甲状腺机能亢进
C.地方性甲状腺肿
D.甲状腺肿瘤
E.嗜铬细胞瘤
满分:1分
13.胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用(D)
A.辣椒
B.糯米饭
C.烈性酒
D.排骨汤
E.韭菜
满分:1分
14.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是(B)
A.克山病
B.克汀病
C.侏儒症
D.脚气病
E.癞皮病
满分:1分
15.下列哪种食物含铜丰富,老年性痴呆患者应忌食(C)
A.核桃
B.草莓
C.红薯
D.菠菜
E.鲜枣
满分:1分
16.急性胰腺炎能进食时应先给予(A)
A.无脂高碳水化合物流质
B.无脂高蛋白流质
C.低脂少渣软食
D.低脂半流食
E.普食
满分:1分
17.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为(B)
A.3g
B.6g
C.8g
D.10g
E.12g
满分:1分
18.以下全部是必需氨基酸的一组是(C)
A.蛋、酪和异亮AA
B.胱、赖和亮AA
C.苏、赖和缬AA
D.赖、酪和精AA
E.色、苯丙和半胱AA
满分:1分
19.核黄素缺乏可引起(E)
A.周围神经炎
B.脂溢性皮炎
C.皮肤毛囊角化
D.巨幼红细胞贫血
E.脚气病
满分:1分
20.胰腺炎急性期的营养支持途径首选(B)
A.肠内营养
B.肠外营养
C.管喂膳食
D.要素饮食
E.匀浆膳

三、判断题(共10道试题,共10分。)
V
1.肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。(B)
A.错误
B.正确
满分:1分
2.EPA、DHA属于单不饱和脂肪酸,可显著降低血浆甘油三酯水平。(A)
A.错误
B.正确
满分:1分
3.血管内溶血导致急性肾衰时,应予以低量的优质蛋白。(A)
A.错误
B.正确
满分:1分
4.肝硬化患者应给予高能量、高蛋白、高维生素膳食。(B)
A.错误
B.正确
满分:1分
5.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成,所以对于机体而言它们不重要。(A)
A.错误
B.正确
满分:1分
6.首选的营养支持途径是肠内营养,即使肠道只有部分功能,也要尽量使用它。(B)
A.错误
B.正确
满分:1分
7.为预防胆囊炎的发作和胆结石的形成,平日应给予低脂膳食。(B)
A.错误
B.正确
满分:1分
8.孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。(A)
A.错误
B.正确
满分:1分
9.肥胖者多伴高血压、高血脂及高密度脂蛋白胆固醇水平升高,是动脉硬化的危险因素。(B)
A.错误
B.正确
满分:1分
10.维生素C具有抗氧化作用,可阻断致癌物—亚硝胺的合成,减少胃肠道肿瘤的发生。(B)
A.错误
B.正确
四、主观填空题(共12道试题,共25分。)

1. (食盐)是人体经膳食获得钠的主要来源。
2.长期酗酒会使神经系统处于 (焦虑或抑郁)状态
3.慢性肾衰竭患者应采用高生物价 (低蛋白)饮食,以减轻肾脏负担。
4.单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为 (<300mg/d)。
5.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是 (毕脱斑)。
6.高血压的诊断为收缩压 (>=140mmHg)和(或)舒张压(>=90mmHg)即可诊断为高血压。
7.具有抗氧化作用的维生素有 (维生素C)、(维生素E)。
8.老年性痴呆的主要表现为 (记忆力障碍)、 (人格行为改变)。
9.脑卒中可分为 (缺血性)的脑卒中和 (出血性)的脑卒中两大类。
10.在慢性胃炎的营养治疗中,对于胃酸分泌过多的患者应禁用 (浓肉汤)、 (浓鱼汤)、 (成酸性食品)和 (大量蛋白质)等。
11.甲亢患者营养治疗的总原则是 (高热量)、 (高蛋白)、 (碳水化合物)、 (高维生素)。
12.大豆中的抗营养因子有 (大豆寡糖)、 (胰蛋白酶抑制)、 (糜蛋白酶抑制)、 (凝聚素)。