一、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。）
1. “神农尝百草之滋味，水泉之甘苦……日遇七十毒，得茶而解”是：（ ）
A. 传说
B. 史实
C. 事实再现
D. 小说虚构
2. 不同的阶层、不同的群体有区别与其他阶层、群体的茶文化表现。这就是茶文化的（ ）特征。
A. 民族性
B. 地区性
C. 融合性
D. 阶层性
3. 茶具这一概念最早出现是在西汉时期（ ）中的“烹茶尽具”、“武阳买茶”。
A. 王褒《茶谱》
B. 陆羽《茶经》
C. 陆羽《茶谱》
D. 王褒《僮约》
4. 新中国成立后，中国开展了比较系统的野生茶树调查，大约在（ ）个省区的200多处发现了野生大茶树。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
5. 如今，人们主要把茶当成（ ）来使用。
A. 药品
B. 食品
C. 饮料
D. 祭品
6. 在生食药用阶段，茶叶最原始的加工方法是在晴天把鲜叶放在阳光下晒干。现在称之为（ ）。
A. 生片
B. 生叶
C. 生茶
D. 生芽
7. 称茶树为“孔明树”，奉孔明为“茶祖”，每年七月十六日(孔明生日)要举办“茶祖会”的地区是（ ）。
A. 海南三亚
B. 云南西双版纳
C. 广西北海
D. 福建莆田
8. 记有“苦荼（茶）久食，羽化”一语，把茶与道教追求的终极目标羽化登仙联系起来的文献是（ ）。
A. 《壶居士食忌》
B. 《晏子春秋》
C. 《华佗食论》
D. 《华阳国志》
9. 西汉王褒《僮约》中“武阳买茶”的记载，反映了（ ）一带茶叶市场繁荣的情况。
A. 江西庐山
B. 湖南岳阳
C. 安徽黄山
D. 四川成都
10. 宋代福建斗茶之风盛行，斗茶者根据经验认为福建建安窑生产的“建盏”用来斗茶最为适宜，因而驰名。“建盏”属于（ ）茶具。
A. 白瓷
B. 黑瓷
C. 彩瓷
D. 青瓷
二、多项选择题（共 10 道试题，共 40 分。）
1. 茶文化的特征主要体现在（ ）等方面。
A. 民族性
B. 地区性
C. 阶层性
D. 传承性
2. （ ）等学科相交叉，渗透并融合形成了中国茶文化史这门课程。
A. 茶学
B. 文化学
C. 历史学
D. 建筑学
3. 传统中国茶艺主要由一般茶艺以及（ ）等环节组成。
A. 品水
B. 论器
C. 烹点
D. 品饮
4. 基本茶类包括绿茶、白茶、黑茶、红茶以及（ ）等六大类。
A. 青茶（乌龙茶）
B. 花茶
C. 紫茶
D. 黄茶
5. .绿茶、红茶等基本茶类的区分依据主要是（ ）。
A. 制作方法
B. 传统习惯
C. 茶多酚氧化程度
D. 随机
6. 茶叶的谑名趣名有（ ）等。
A. 草中英
B. 离乡草
C. 草大虫
D. 酩奴
7. 以茶代酒风俗相传甚久。奴隶主对奴隶实行禁酒、提倡“以茶代酒”的主要原因是（ ）。
A. 醉酒耽误生产
B. 饮茶对生产没有危害
C. 饮酒有害健康
D. 酒后乱性
8. 在陆羽《茶经•四之器》中，用于“清洗”的器具有（ ）。
A. 巾
B. 扎
C. 纸帕
D. 瓢
9. 陆羽的《茶经》归纳了茶的五种基本写法，除茶、槚外还有（ ）等。
A. 蔎
B. 荈
C. 茗
D. 椒
10. 除江西景德镇外，著名的生产白瓷茶具窑口还有（ ）等。
A. 湖南醴陵
B. 河北唐山
C. 安徽祁门
D. 浙江龙泉
三、判断题（共 10 道试题，共 30 分。）
1. 中国是茶的故乡，是世界茶文化的发祥地与传播中心。
A. 错误
B. 正确
2. 中国茶文化与众多文化现象一样，具有民族性、地区性、阶层性、阶段性、传承性、变革性、融合性等典型特征。
A. 错误
B. 正确
3. 魏晋南北朝时期为中国茶文化的形成时期。
A. 错误
B. 正确
4. 清后期至“改革开放”前为中国茶文化的复兴时期。
A. 错误
B. 正确
5. 1753年，世界著名植物分类学家林奈把茶的学名定为“Thea sinensis”,意思是“原产于东南亚的茶树”。
A. 错误
B. 正确
6. 黑茶属于后发酵茶。
A. 错误
B. 正确
7. 到6世纪初南朝时就有将荼(tu)读为cha，不仅茶的发音发生变化，而且把荼(tu)改为了茶字。
A. 错误
B. 正确
8. 唐太宗为了招安藏王松赞干布，许文成公主与藏王联姻，带去茶叶,当时还没有茶字而使用槚字，所以藏语茶字至今仍读为(jia)音。
A. 错误
B. 正确
9. 拉丁语的thee，德语的tee、法语的the、英语的tea和西班牙的te都是从巴蜀方言茶的读音tey演变而成的。
A. 错误
B. 正确
10. 在专用茶具出现前，茶具是用食具、酒具替代的。
A. 错误
B. 正确
