一、单项选择题（共 10 道试题，共 30 分。）
1. 《世说新语》记载：晋朝时，士大夫们害怕嗜茶的司徒长史王濛邀请喝茶的原因是（ ）。
A. 王濛脾气坏
B. 士大夫们不太习惯喝茶
C. 士大夫们喜欢喝酒
D. 王濛要收礼
2. 嫁女儿时要喝宝塔茶是（ ）的习俗。
A. 福建畲族
B. 广西壮族
C. 云南普米族
D. 四川彝族
3. 按照中国人的习惯,主人必须在宾客的茶饮剩下不到（ ）时,就要给客人添茶。
A. 四分之三
B. 一半
C. 四分之一
D. 三分之一
4. 《茶经》中强调选水要选缓流活水，反对急流之水；饮茶的量也强调适度。这是（ ）强调适度的哲学思想在茶文化中的典型表现。
A. 儒家
B. 道家
C. 佛家
D. 法家
5. 《山泉煎茶有怀》吟道：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”作者是：（ ）。
A. 白居易
B. 李绅
C. 皮日休
D. 李白
6. 唐代的茶肆业也有了很大的发展。在首都（ ），茶肆开设已经相当广泛，茶肆行业内部存在比较激烈的商业竞争。
A. 长安
B. 洛阳
C. 开封
D. 杭州
7. 日本、朝鲜的种茶历史渊源都要追溯到（ ）时期汉传佛教对这些国家的传播。
A. 隋朝
B. 唐朝
C. 元朝
D. 明朝
8. 九道茶主要流行于我国（ ）地区。
A. 华南
B. 西南
C. 东南
D. 华中
9. 唐代宗初年，官府在顾渚置贡茶院，专业制作贡茶，每年负责办理贡茶事宜。顾渚位于（ ）省。
A. 江苏
B. 江西
C. 安徽
D. 浙江
10. 《南齐书•武帝本纪》载，南朝齐武帝曾诏告天下，祭祀祖先的祭品设茶等四样，其中不包括（ ）。
A. 饼
B. 干饭
C. 酒脯
D. 鸡卵
二、多项选择题（共 10 道试题，共 40 分。）
1. 下列对《娇女诗》描述正确的是：（ ）。
A. 作者是西晋时期的左思
B. 作者的女儿喜好喝茶
C. 作者是南方人
D. 当时北方中原地区仕宦人家已有饮茶习惯
2. 下列对煮茶粥习俗描述不正确的是（ ）。
A. 晋朝时洛阳南市有蜀妪煮茶粥
B. 大量的茶粥客激起了市吏的不满与刁难
C. 洛阳比蜀地更早出现茶粥
D. 喝茶粥在晋朝是传统习惯
3. 下列对明代茶画描述正确的是：（ ）。
A. 文徵明的《惠山茶会图》
B. 唐伯虎的《事茗图》
C. 齐白石的《煮茶图》
D. 汪世慎的《墨梅图》
4.
下列对我国饮茶习俗描述正确的是（ ）。
A. 福建是乌龙茶的故乡
B. 广东潮州喝功夫茶
C. 江西喝擂茶
D. 四川喝盖碗茶
5. 在下列描述中，茶与佛家结缘的原因主要有：（ ）。
A. 茶叶难以种植
B. 茶叶价格昂贵
C. 茶叶能消除坐禅带来的疲劳
D. 茶叶能补充“过午不食”的营养
6. 白居易的《琵琶行》：“门前冷落鞍马稀,老大嫁作商人妇。商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”说明：（ ）。
A. 唐时期茶叶贸易繁荣
B. 当时已经有了茶叶贸易集散中转站
C. 唐时茶商十分活跃
D. 浮梁是大城市
7. 在茶与佛教文化关系的叙述中，正确的是（ ）。
A. 茶道与佛教“天地与我并生,而万物与我唯一”的思想十分吻合。
B. 静坐静虑是禅师参悟佛理的必修课，茶可以帮助他们解乏解疲。
C. 佛教教义之中的苦蒂与茶的苦味是相似的，茶可以帮助僧人参悟人生。
D. 晚唐刘贞亮在《茶德》中提出了“十德”说突出体现了茶与佛教的关系。
8. 对茶文化形成和发展时期表现描述正确的是：（ ）。
A. 著有最早的茶文化专著《茶经》
B. 茶文化的核心“茶道”形成
C. 宫廷茶文化及其他茶俗形成
D. 茶文化形成对唐代社会影响重大
9. 清代中晚期是清代茶法的转折点，主要表现是（ ）。
A. 茶马法退出历史舞台
B. 茶马法走向巅峰
C. 江南茶区开始征收茶厘
D. 茶厘制度终于结束
10. 茶歌多流传于全国各大茶叶产区，数量繁多。比如：（ ）。
A. 江西永新的《茶山三月好风光》
B. 贵州印江的《上茶山》
C. 浙江的《富阳江瑶》
D. 福建的《龙井谣》
三、判断题（共 10 道试题，共 30 分。）
1. 红茶起源于宋朝，在茶叶制造过程中，茶农发现用日晒代替杀青，揉捻后的叶色可以红变，因而产生了红茶。
A. 错误
B. 正确
2. 唐代将煎煮法改为冲泡法，这是饮茶方法史上的一次革命。
A. 错误
B. 正确
3. 明代诗人阮曼锡所作的《安溪茶歌》抒发了作者对茶农种茶、摘茶、制茶、卖茶艰苦谋生的同情之情。
A. 错误
B. 正确
4. 唐代官僚文人不但爱茶，而且以参加茶宴、品评香茗为风雅之事。
A. 错误
B. 正确
5. 元代茶法的明显特征就是苛捐杂税繁重，茶法变革频繁。
A. 错误
B. 正确
6. 孟元老的《东京华梦录》记载：“茶坊每五更点灯，博易买卖衣服、图画、花环、领抹之类，至晚即散，谓之‘鬼市子’。”
A. 错误
B. 正确
7. 封建统治者为增加国家财政收入制定了一系列法律法令。对茶叶实行征税或榷禁专卖的法规总称茶法。
A. 错误
B. 正确
8. 魏晋时期，虽然饮茶已成风习，但与美酒相比，茶叶还是属于低层次的消费，故很多人都以茶叶招待客人来表示俭朴
A. 错误
B. 正确
9. 在中国古代,“吃茶”在众多场合中被认为是指男女婚姻之事,习惯以茶为聘。
A. 错误
B. 正确
10. 在明代龙凤团茶的工序中，压榨去汁夺走了茶的真味，且制作过程耗时费工，这促使了蒸青散茶的出现。
A. 错误
B. 正确
