国开学习网《茶学基础知识》形考任务3答案

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上面答案为下列试题答案,请核对试题后再购买
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题目:花茶是将茶坯和   窨制而成的带有花香气的茶叶。
题目:西湖龙井产于杭州西湖的群山中,有“   、   、   、   ”四绝之称。
题目:眉茶的干燥过程可分为三个阶段:即   、   、   。
题目:安溪铁观音的制作工序为   、   、   、   、   。
题目:茶叶鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件:一是   ,二是   ,特别是   条件尤为重要。
题目:西湖龙井产于杭州西湖的群山中,有“   、   、   、   ”四绝之称。
题目:青茶的产地主要是   、   、   ,以   生产历史最悠久,花色品种最多。
题目:红茶发酵的环境条件要求:温度   ,空气相对温度   以上,空气新鲜   充足。
题目:绿茶制作工艺以眉茶为例为   、   、   。
题目:鲜叶是的化学成分有500多种,归纳起来可分为   、   和   三部分。
题目:白茶的初制技术比较简单,鲜叶加工分   和   二个工序。
题目:红茶是发酵类茶,加工工序为   、   、   、   。
题目:湖南黑茶制作的工艺为   、   、   、   、   。
题目:茶叶鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件:一是   ,二是   ,特别是   条件尤为重要。
题目:绿茶制作工艺以眉茶为例为   、   、   。
题目:绿茶杀青过程中应掌握的基本原则是什么?
题目:红茶发酵的适度是什么
题目:绿茶杀青的目的是什么?
题目:陈椽先生将我国的制茶技术发展划分为哪四个时期?
题目:红茶发酵适宜的环境条件是什么?
题目:茶叶揉捻的目的是什么?
题目:西湖龙井产于杭州西湖的群山中,有“   、   、   、   ”四绝之称。
题目:花茶窨制方法主要有   、   、   、   、   、   。
题目:绿茶杀青的目的是什么?
题目:绿茶茶叶干燥的作用有哪些?
题目:________是茶树鲜叶质量的主要指标。
题目:茶叶干燥过程中茶叶的含水量要求________最为理想。
题目:茶叶干燥过程中茶叶的含水量要求________最为理想。
题目:茶叶揉捻过程中压力要掌握________原则。
题目:茶叶揉捻过程中压力要掌握________原则。
题目:茶叶是酶对温度反应具有二重性,多酚氧化酶的钝化温度为________。
题目:茶叶中________含量最多,含量占氨基酸总量的60%左右。
题目:发酵技术对品质影响的主要因素________。
题目:黄茶制作的关键工艺是_______。
题目:乌龙茶鲜叶原料要求________最为理想。
题目:乌龙茶鲜叶原料要求________最为理想。
题目:乌龙茶制作中关键工序是________。
题目:下列属于半发酵的茶类是________。
题目:下列属于不发酵茶的是_______。
题目:下列属于后发酵的茶叶是_______。
题目:下列属于全发酵的茶是________。
题目:下列萎凋适度的萎凋叶的含水量以________为最低。
题目:鲜叶的含水量一般占鲜叶总重量的________。
题目:一般而言_______含量较高的茶树品种,其鲜叶适制绿茶。
题目:制造红茶的鲜叶原料要求________含量高。
题目:茶叶鲜叶中有机成分主要有________。
题目:茶叶鲜叶贮藏应选择________地方,有条件的可设贮青室。
题目:茶叶鲜叶贮藏应选择________地方,有条件的可设贮青室。
题目:茶叶中的生物碱主要有________。
题目:导致茶叶鲜叶变质的主要因素是________。
题目:红茶发酵适度表现为________。
题目:红茶发酵适度表现为________。
题目:红茶萎凋适度以________为好。
题目:绿茶揉捻的程度________。
题目:绿茶杀青的机械很多,大致可分为______。
题目:绿茶制作以眉茶这例,其基本的工艺流程为________。
题目:绿茶制作以眉茶这例,其基本的工艺流程为________。
题目:乌龙茶杀青的原则要点是________。
题目:乌龙茶杀青的原则要点主要为________。
题目:下列哪些是近三百年来,随着消费者的需要而发展起来的茶类________。
题目:下列属于发酵的茶类有________。
题目:影响茶叶水分散失的外部因子主要是________。
题目:蒸青散茶取代蒸青团茶的主要原因是________。
题目:蒸青散茶取代蒸青团茶的主要原因是________。
题目:中国是世界上最大的绿茶产区,几乎遍及全国所有产茶省,其中主要产区有________。
题目:茶树鲜叶中氨基酸大约有30多种,茶氨酸含量约占60%。( )
题目:绿茶制作的关键工序是杀青。( )
题目:茶树鲜叶中的酶对温度反应具有二重性,当温度达到40℃以上时酶的活性消失。( )
题目:黑茶制作的关键工序是干燥。( )
题目:茶树鲜叶的含水量一般为75%。( )
题目:红茶制作的关键工序是萎凋。( )
题目:茶树鲜叶中氨基酸大约有30多种,茶氨酸含量约占60%。( )
题目:蒸青散茶取代蒸青饼茶有重大贡献的是白居易。( )
题目:蒸青散茶取代蒸青饼茶有重大贡献的是白居易。( )
题目:眉茶干燥可分为三个步骤。( )
题目:红茶制作的关键工序是萎凋。( )
题目:我国生产的绿茶以蒸青绿茶为主。( )
题目:茶树鲜叶中氨基酸大约有30多种,茶氨酸含量约占60%。( )
题目:我国生产的绿茶以蒸青绿茶为主。( )
题目:眉茶干燥可分为三个步骤。( )
题目:净度是鲜叶质量的主要指标。( )
题目:我国生产的绿茶以蒸青绿茶为主。( )
题目:茶叶中的矿物质一般占干物质总量的4~7%。( )
题目:白茶制作中的关键工序是发酵。( )
题目:乌龙茶制作的关键工序是做青。( )
题目:茶叶初制干燥后,茶叶的含水量一般在10%以上。( )
题目:蒸青散茶取代蒸青饼茶有重大贡献的是朱元璋。( )
题目:黄茶制作的关键工序是杀青。( )
题目:茶树鲜叶中氨基酸大约有30多种,茶氨酸含量约占60%。( )
题目:茶叶中的维生素以维生素C含量最多。( )

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