国家开放大学《酒店管理概论》形考任务一答案

3月1日 13:54

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“1. 酒店最基本的功能是提供（）设施和服务。
A. 住宿
B. 商务
C. 购物
D. 文娱”
“2. 第二次世界大战以后,欧美各地旅游业迅速发展,酒店业进入了（）酒店时期。
A. 商业
B. 客栈
C. 大型
D. 现代新型”
“3. （）是展现和传递酒店价值观的载体,是酒店的核心竞争力。
A. 设施
B. 文化
C. 技术
D. 位置”
“4. 酒店（）是酒店为了完成本组织所承担的任务,对全体员工的分工和合作所进行的管理。
A. 市场营销管理
B. 组织管理
C. 业务管理
D. 财务管理”
“5. 亚伯拉罕·马斯洛提出了（）,指导管理者通过引导和满足员工不同层次的心理需要提高工作绩效。
A. 消费需求理论
B. 心理层次理论
C. 工作绩效理论
D. 需要层次理论”
“6. 竞争优势是美国哈佛大学教授（）在《竞争策略》一书中提出的产业竞争分析模式。
A. 彼得·德鲁克
B. 彼得·圣吉
C. 迈克尔·波特
D. 雷蒙德·钱德勒”
“7. 酒店的（）理论是建立在员工满意基础上的宾客满意理论,在酒店经营管理中,酒店要坚持以人为本,体现人文关怀。
A. 人性化
B. 产品
C. 消费
D. 服务”
“8. （）是宾客与酒店最先发生联系的部门,是连接酒店服务和宾客的桥梁。
A. 客房部
B. 餐饮部
C. 前厅部
D. 康乐部”
“9. 客房部是酒店的主要创利部门,销售收入十分可观,一般超过酒店全部营业收入的（）。
A. 40%
B. 50%
C. 60%
D. 70%”
“10. 客房服务需要（）、周到,客房部的员工要具备服务意识,掌握服务工作的精髓,充分尊重宾客。
A. 严格
B. 配合
C. 培训
D. 细致”
“11. （    ）在我国,对住宿设施的称谓有酒店、饭店、宾馆、旅馆、山庄、度假村、大厦等,虽然称谓不一,但是具备酒店功能要素的即酒店。
A. 正确
B. 错误”
“12. （    ）康乐文娱功能是酒店的基本功能。
A. 正确
B. 错误”
“13. （    ）低碳酒店不仅可以改善生态环境、节能减排,同时可以降低企业成本,提高经济效益。
A. 正确
B. 错误”
“14. （    ）管理是以市场需求为依据,对企业的经营目标、经营内容、经营方式、经营策略做出科学决策。
A. 正确
B. 错误”
“15. （    ）酒店保障性业务管理是指对直接对客服务并产生营业收入的酒店业务部门的管理。
A. 正确
B. 错误”
“16. （    ）酒店服务质量管理的目的在于提升酒店服务质量。
A. 正确
B. 错误”
“17. （    ）现代酒店管理既要强调员工队伍素质整体的提高,也应关注员工个体素质的提升。
A. 正确
B. 错误”
“18. （    ）大中小型酒店都设有问询处或问询员。
A. 正确
B. 错误”
“19. （    ）当宾客到达楼层时,楼层应该有清晰的客房指示牌,让宾客尽快找到客房。
A. 正确
B. 错误”
“20. （    ）根据客房数,结合客房入住率配备一次性消耗品。一般按照1∶6的比例配备布草,以保证正常的运转。
A. 正确
B. 错误”